browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Traditionele tomatensoep

Een tomatensoep is een heerlijke soep, die ook nog eens gemakkelijk te bereiden is. Een traditionele tomatensoep wordt in vele restaurants nog steeds als voorgerecht aangeboden. Maar een tomatensoep kan ook als volwaardige maaltijd worden gegeten. Het is maar net wat je wil: veel ingrediënten of weinig ingrediënten?

Als je liever wat minder ingrediënten wilt dan kun je bepaalde dingen ook weglaten, bijvoorbeeld het laurierblad of de ui. Als je bepaalde ingrediënten juist weer lekker vindt, dan kun je die ook toevoegen, zoals worteltjes of prei. Ook kun je bijvoorbeeld 2 uien gebruiken in plaats van 1. Geef je eigen draai eraan, dat is juist leuk aan zelf tomatensoep maken!

Keukengerei en ingrediënten voor deze traditionele tomatensoep

  • een snijplank
  • een mes
  • een soeppan
  • een staafmixer
  • 1 kilo tomaten
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 laurierblad
  • verse tijm ( 1 theelepel )
  • soepballetjes
  • basilucumblaadjes
  • zout
  • peper
  • olie

Traditionele tomatensoep recept

Als eerste moeten de tomaten worden gewassen en kunnen deze daarna in stukken worden gesneden. Daarna kan de knoflook worden gepeld en ook in stukken worden gesneden. De knoflook kan ook gepureerd worden. Dan is de smaak iets milder. De ui mag ook gepeld worden en daarna kan de ui gesnipperd worden. In de soeppan kan ondertussen 1 eetlepel olie worden verhit. Als de olie goed heet is, kunnen de ui en knoflook even worden aangebakken. Ook de tomaten kunnen er nu aan toe worden gevoegd. De tomaten mogen ongeveer 2 minuten even worden aangebakken. Nu mag de bouillon, het laurierblad en de verse tijm worden toegevoegd en alles mag aan de kook worden gebracht. De traditionele tomatensoep moet nu ongeveer 20 minuten koken. Als de soep voldoende heeft gekookt, kan het laurierblad worden verwijderd en kan de soep worden gepureerd. Mocht het nodig zijn, kan de soep nog wat meer op smaak worden gebracht met kruiden. Denk aan peper, zout, of bijvoorbeeld cayennepeper om wat meer pit te krijgen. Als de soep goed op smaak is gebracht, kunnen de kant en klare soepballetjes aan de soep worden toegevoegd. Als de traditionele tomatensoep wordt opgediend, kunnen er wat basilicumblaadjes over de soep worden gestrooid.

Eet smakelijk!

Tip 1: om de soep wat steviger te maken, kan er wat vermicelli of zelfs wat pasta aan de soep worden toegevoegd. Kies je voor pasta, dan wordt de tomatensoep meer een echte maaltijd.

Tip 2: Bij de tomatensoep kan ook perfect een lekkere salade of een heerlijk stokbroodje worden gegeten.